«Alle unsere Produkte sind mit dem Schweizer Bio-Label ausgezeichnet und stammen aus lokaler Produktion. Es liegt uns am Herzen, das zu teilen, was wir gerne herstellen, und zwar so weit wie möglich im Einklang mit der Erde, indem wir Tradition, Innovation mit Know-how und viel Aufrichtigkeit verbinden.»
Neu bei uns im Kreisladen:
Schafmilch-Produkte direkt vom Hof aus dem Jura in Bio-Qualität.
Folgendes finden Sie im Kühlregal:
Joghurt, klein und gross, Milch, Skyr, Butter und natürlich Käse!
Die Spezialität:
La Bergère du soir
Ein Schafskäse, verfeinert mit fermentiertem schwarzem Knoblauch.
Einst ein Privileg der Könige, heute geschätzt für sein feines Aroma und seine wohltuenden Eigenschaften.
Er verleiht Gerichten wie Paella, Bouillabaisse oder Risotto alla Milanese die goldene Farbe und den einzigartigen Geschmack.
In Andeer ist Safran mit einem Namen verbunden: Philipp Wüstemann, der Safranbauer.
Aufgewachsen in Zürich, verbrachte Philipp seine Ferien oft in Andeer, dort wo seine Wurzeln sind. Vielleicht war es genau diese Spannung zwischen Stadt und Land, die ihn geprägt hat. Vielleicht war es aber auch einfach die Neugier eines Biologen. Was ihn schliesslich in den Bann zog, waren nicht Theorien – sondern zarte, violette Safranblüten.
Heute wächst sein Safran in Andeer und Donat. Dort, wo mineralreiche, gut durchlässige Böden und die klare Bergluft ideale Bedingungen schaffen.
Im Herbst treffen Stadt und Land wieder aufeinander. Während einer zwei- bis dreiwöchigen Erntezeit helfen Einheimische und Freunde aus Zürich tatkräftig mit. Gemeinsam werden täglich tausende Blüten von Hand gepflückt, gezupft und sorgfältig getrocknet. Aus den Blüten werden Fäden. Aus den Fäden entsteht das edelste Gewürz der Welt.
Jeden Tag ein Safrantee ist sein tägliches Ritual und er hütet ein Safranrezept seines Urgrossvaters: das „Lebenselixier“.
Bild «Elixier»/Quelle Wüstemann, Philipp (2026)
Safran ist eine Verbindung zwischen Generationen, Kulturen, Geschichte und Natur. Vielleicht ist genau das seine wahre Bedeutung: Ein Stück gelebter Essenz, fast wie ein Zauber, der durch die Jahrhunderte wirkt.
Bild «Blütenregen»/Quelle Wüstemann, Philipp (2026)
Dodo ist die Frau, die mit der Natur und Traditionen lebt. Sie ist die Frau hinter wunderschönen Produkten, wie ihre selbst hergestellten Seifen und Räuchermischungen von The Witchy Shop. Auch organisiert sie Workshops in und mit der Natur.
…»Unsere Räuchermischungen aus wilden Kräutern, Beeren, Harzen und Hölzern werden in der Schweiz nachhaltig von Hand gefertigt – mit Liebe und Respekt für die Natur.»
Diese mit Liebe hergestellten Produkte findet ihr bei uns im Kreisladen.
Am Freitag erhalten wir frisches Demeter Gemüse, Demeter (Roh-)Milchprodukte und Bio-Eier direkt ab Hof. Alpkäse, Bio-Fleisch … alles was der Magen begehrt!
Kommen Sie am Freitag, dann ist es am frischesten!
Seit mehr als 20 Jahren hat Blütenschmaus sich dem verführerischen Charme der Rose verschrieben. In unserer kleinen Manufaktur in Zürich fangen wir den zauberhaften Duft der Rosenblüten ein und verpacken ihn direkt in Gläser. Auf unserem Feld nahe dem Üetliberg blühen unsere Duftrosen für wenige Wochen im Jahr wo wir sie frühmorgens ernten und gleich weiterverarbeiten zu unseren handgefertigten Köstlichkeiten. Für all jene, die das Besondere suchen und ihre Sinne verwöhnen lassen wollen.
